蛋黄流心馅配方是什么?
(资料图)
食材
咸蛋黄 80克
细砂糖 10克
黄油 30克
淡奶油 20克
海盐 1克
牛奶 20克
方法/步骤
1、首先将新鲜咸鸭蛋，去蛋黄膜，喷上白酒。
2、然后放入烤箱180度温度烤10分钟。
3、随后取出蛋黄压碎，可过筛，更细腻。
4、再加入融化的黄油，细砂糖，奶油混合均匀。
5、混合均匀后，用均质机搅拌细腻。
6、做流心蛋糕，就可以加入牛奶，调节浓稠度。
蛋黄酥是哪里的特产?
蛋黄酥是台湾地区的特产。
蛋黄酥起源于我国台湾省，是台式月饼的衍生品，是一种传统的中式糕点，以面粉、鸡蛋、糖、油等为主要原料制作而成，外皮酥脆，内馅丰富，口感十分独特，通常包括咸蛋黄、红豆沙等，深受人们喜爱。后传入大陆，在各地有不同的特色和制作方式，比较出名的有广西蛋黄酥、潮州蛋黄酥等。
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